Სახელის მიუხედავად, მას მოიასამნისფრო ფერი აქვს. Ფუნქციურად ჩვეულებრივი, იტალიური რეჰანის მსგავსია, მაგრამ უფრო ინტენსიური, მძაფრი გემო აქვს. Მისი ფერი გამორჩეულს ხდის სალათებსა და პასტებს და გამოიყენება სხვადასხვა კერძის გასაფორმებლად. Მომზადებისას ის იცვლის ფერს და იტალიური რეჰანისგან სწორედ ეს გამოარჩევს. 

წითელ რეჰანს აქვს დიდი რაოდენობით ვიტამინები K, A და C. ასევე შეიცავს მანგანუმს, სპილენძსა და რკინას, ანტიოქსიდანტებსა და ანტიბაქტერიულ ნივთიერებებს.